Bouteille : Vin Blanc Hubris - DOMAINE DE L'ANCHOIS
Les grecs commencèrent à produire du vin légèrement coloré. Ces grands crus furent réputés tout autour de la Méditerranée. Lors de la création de Massalia (Marseille), aux environs de 600 av. JC, les Phocéens font connaître le vin dans la Gaule, où, au fil du temps, la vigne y sera implantée uniquement dans des petites parcelles proches du littoral marseillais. Mais rapidement des millions d’amphores de vins qui sont le plus souvent sabrées lors des banquets inondent le monde gaulois. Puisque le recyclage était dans l’air du temps, ces mêmes amphores servaient à nouveau, cette fois ci pour la salaison des anchois et étaient réexpédiées… C’est ainsi que de nombreuses amphores contenant encore des anchois dans du sel ont été retrouvées dans les épaves antiques. Puis, l’avancée romaine en 125 av. JC permet la diffusion de la vigne sur tout le territoire de la future Province qui sera par la suite rebaptisée Provence. Ainsi vivaient les pêcheurs de la Côte Bleue : sur la mer d’avril à septembre, la saison où l’on pêche l’anchois, ils revenaient à la terre pour vendanger et oliver, puis pour la taille. À la chute de l’Empire romain, au Ve siècle, l’Église maintient la culture de la vigne et du vin. Dès lors le commerce du vin acquiert une importance économique considérable et l’art de faire du vin devient une spécialité.
Conditions de Livraison du DOMAINE DE L'ANCHOIS
vous permettant ainsi de choisir une bouteille de chaque cuvée de notre domaine.Le mot du vigneron sur la cuvée Vin Blanc Hubris
Refroidissement des raisins, éraflage, foulage, pressurage direct et débourbage. Fermentation : uniquement grâce aux levures indigènes (pas d’ajout de levures ni chaptalisation), 2 semaines à 16°C. Il a été ajouté 10% de notre Blanc Tonneau 2023 Alcool : 13 ° Sucre résiduel : 0 g/L Sulfites : 23mg
Nez : délicat aux notes de roses Bouche : expressive, aromatique. Note de fruits exotiques (litchi, ananas) et florales (rose pourpre) Finale : Franche, sur le fruit pur Commentaire : Un blanc éclatant, parfait pour une dégustation immédiate. Son élevage en cuve a su lui réserver sa fraîcheur et son intensité aromatique
Accords mets & vins avec Vin Blanc Hubris
Un vin à boire avec une anchoïade de légumes, des poissons blancs, crustacés en sauce, une blanquette de veau, un plat exotique ou encore du fromage de chèvre frais.
Cépage(s) pour la cuvée : Vin Blanc Hubris
Fiches d'analyses sur la bouteille Vin Blanc Hubris
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